Trang chủ » Chăm sóc bé » Thực phẩm dinh dưỡng cho bé » Những nguồn thực phẩm bổ sung chất sắt tốt cho bé

Những nguồn thực phẩm bổ sung chất sắt tốt cho bé

 

Những bé đang trong giai đoạn phát triển, cơ thể rất cần cung cấp đầy đủ vitamin và khoáng chất mới có thể phát triển toàn diện cả về thể chất lẫn trí tuệ. Trong đó chất sắt cũng đóng vai trò vô cùng quan trọng trong hệ thống các chất cần thiết cho bé. Nhưng không phải tất cả các mẹ đều biết cách lựa chọn thực phẩm có chất sắt phù hợp cho bé. Hãy cùng yeutreem.net tham khảo dưới đây là những nguồn thực phẩm bổ sung chất sắt cho bé để biết cách lựa chọn cho vào thực đơn của bé nhé!

nhung-nguon-thuc-pham-bo-sung-chat-sat-tot-cho-be-8

1. Sắt và tầm quan trọng của chất sắt

Sắt là một trong những vi chất vô cùng quan trọng và cần thiết cho tất cả mọi người, đặc biệt là đối với trẻ em. Mặc dù nhu cầu sắt hàng ngày không nhiều như Canxi hay Vitamin D nhưng sắt vẫn là nguồn khoáng chất thiết yếu, góp phần quan trọng hỗ trợ quá trình phát triển toàn diện về thể chất và trí tuệ của trẻ. Sắt giữ vai trò quan trọng trong việc tạo ra hemoglobin, huyết sắc tố chuyên chở dưỡng khí trong máu và myoglobin chứa oxy trong các cơ. Tại Việt Nam, khoảng 50% trẻ em dưới 5 tuổi bị thiếu sắt.Cứ 20 trẻ nhỏ thì có 1 trẻ bị thiếu sắt. Đa số những bé kén ăn hoặc có chế độ ăn uống hạn chế do dị ứng thực phẩm thường có nguy cơ thiếu hụt cao hơn so với những bé khác.

Thiếu sắt có thể gây thiếu máu, mệt mỏi hay quấy khóc, dễ cáu kỉnh, làn dan xanh, kém hoạt bát, suy nhược cơ thể,… Ngoài ra, nó còn ảnh hưởng đến sự phát triển não bộ, thậm chí có thể đe dọa đến tính mạng. Vì vậy, để tránh thiếu hụt chất dinh dưỡng quan trọng này, mẹ cần bổ sung sắt cho trẻ vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày, tuy nhiên không phải mẹ nào cũng biết cách lựa chọn thực phẩm có chất sắt phù hợp cho trẻ.

nhung-nguon-thuc-pham-bo-sung-chat-sat-tot-cho-be-10

2. Lượng sắt cần thiết cho bé

  • Từ 1-3 tuổi: 7mg mỗi ngày
  • Từ 4-8 tuổi: 10mg mỗi ngày

Nếu bé của mẹ chỉ ăn rau củ, mẹ nên cho bé “nạp” gấp đôi lượng sắt trên vì chất sắt có trong những thực phẩm không bắt nguồn từ động vật sẽ khiến bé khó hấp thu hơn.

3. Những thực phẩm giàu sắt cho bé

Các mẹ lưu ý rằng chất sắt có trong thực vật và chất sắt có trong động vật khác biệt nhau: Sắt heme từ thịt động vật, hải sản, gia cầm… giúp bé dễ dàng hấp thụ vào cơ thể. Ngược lại, sắt non-heme các thực phẩm như rau lá màu xanh đậm, đậu, bánh mì, ngũ cốc và trái cây khô khiến cơ thể bé mất nhiều thời gian hấp thu hơn.

Mẹ có thể tăng cường thêm chất sắt thực vật( non-heme) cho bé bằng cách kết hợp với những thực phẩm chứa sắt heme hoặc những thực phẩm giàu vitamin C như cam, dâu, ớt chuông, đu đủ, bông cải xanh, bưởi, dưa đỏ, cà chua, xoài và khoai lang.

nhung-nguon-thuc-pham-bo-sung-chat-sat-tot-cho-be1

1. Ngũ cốc

Ngũ cốc nguyên hạt chứa nhiều dinh dưỡng hơn so với những ngũ cốc đã qua tinh chế. Tuy nhiên, lượng sắt trong cả hai loại ngũ cốc này không chênh lệnh nhau nhiều lắm. Dưới đây là hàm lượng sắt có trong một số loại thực phẩm:

  • Bánh mỳ chứa ¾ – 1mg
  • ½ chén cơm có 1.5 mg
  • Bánh quy mặn có 1.5 mg

nhung-nguon-thuc-pham-bo-sung-chat-sat-tot-cho-be-3

2. Các loại đậu

Mẹ nên cho bé ăn những loại hạt và đậu kèm theo những thực phẩm giàu vitamin C để giúp cơ thể hấp thu sắt hiệu quả hơn. Các loại đậu chứa sắt gồm:

  • ½ chén đậu đen có 1.75 mg
  • ½ chén đậu xanh có 1.5 mg
  • ½ chén đậu lăng có 3.25 mg
  • ¼ chén hạt bí ngô có 2.25 mg
  • ¼ chén hạt hướng dương có 1.25 mg

Hạt các loại bí xanh và bí đỏ, hướng dương là những đại diện tiêu biểu cho các sản phẩm chứa nhiều sắt. Chúng có thể cung cấp khoảng 34 mg tương đương với 188% lượng sắt cần thiết. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, hạt bí đỏ có thể giúp cản trở quá trình hình trành sỏi thận trong cơ thể. Các loai hạt khác cũng chứa nhiều sắt bao gồm: vừng, hướng dương và hạt lanh .

nhung-nguon-thuc-pham-bo-sung-chat-sat-tot-cho-be-2

3. Đậu phụ

Đậu phụ là thực phẩm chứa một lượng sắt non-heme phong phú. Một khẩu phần ăn đậu hũ có thể cung cấp 3,4 mg tương đương 19% lượng sắt cần thiết. Đây cũng là thực phẩm tuyệt vời dùng để thay thế cho thịt nhằm cung cấp đủ protein. Vì canxi có thể cản trở sự hấp thu sắt non heme, nên bạn có thể sử dụng đậu hũ mà không cần tới các chất tăng cường canxi.

Đặc biệt, một số nghiên cứu đã chứng minh rằng đậu phụ có thể giúp ngăn ngừa ung thư vú.

nhung-nguon-thuc-pham-bo-sung-chat-sat-tot-cho-be-7

4. Trái cây

Trái cây đều là nguồn chứa sắt dồi dào. Đặc biệt, khoai tây là thực phẩm chứa nguồn sắt nhiều nhất.

  • 1 quả táo nhỏ cả vỏ có ¼ mg
  • ½ chén bơ thái lát có ½ mg
  • 1 quả chuối nhỏ có ¼ mg
  • ½ chén ngô có ½ mg
  • 1 quả cam nhỏ có 1/10 mg
  • ½ chén dâu tây có 1/3 mg

nhung-nguon-thuc-pham-bo-sung-chat-sat-tot-cho-be

5. Rau có lá màu xanh đậm

Các loại rau có lá màu xanh đậm như rau chân vịt, cải xoăn,… là những loại thực phẩm giàu sắt cũng như vitamin cần thiết cho khả năng hấp thụ sắt. Một khẩu phần ăn rau chân vịt có thể cung cấp 6 mg tương đương 36% DV sắt. Rau lá xanh khác cũng giàu sắt bao gồm cải cầu vồng (22% DV), củ cải xanh nấu chín (16% DV) và xanh lá cây củ cải đường (5% DV). Bạn nên chú ý rằng những loại rau lá xanh này cũng đi kèm hàm lượng oxalate cao có thể gây ức chế quá trình hấp thu sắt cũng như có khả năng loại sắt ra khỏi cơ thể.

  • ½ chén bông cải xanh nấu chín có 0.5 mg
  • ½ chén rau bina có 3mg
  •  1/4 tách rau chân vịt đã nấu chín: 0.9 mg

nhung-nguon-thuc-pham-bo-sung-chat-sat-tot-cho-be-1

6. Thịt, cá và hải sản

Trong các loại thịt, thịt bò là loại cung cấp nhiều sắt hơn so với các loại thịt khác. Các loại hải sản là nguồn cung cấp sắt vô cùng phong phú cho trẻ. Đối với các loại hải sản, ngao, sò, hến là nguồn cung cấp dồi dào nhất.

  • 87g ức gà có ¾ mg Sắt
  • Đùi gà có 1mg
  • 87g thịt lợn có 1mg
  • 5 con ngao nhỏ có 10mg
  • 4 con tôm có ½ mg
  • 100g thịt bò có 3.1mg
  • 100g gan bò có 6.1mg

nhung-nguon-thuc-pham-bo-sung-chat-sat-tot-cho-be-5

Gan của các loài động vật như gà, lợn, bò, cừ đều chứa hàm lượng sắt cao. Đặc biệt, gan bò là loại giàu sắt nhất. Gan động vật cũng chứa ít chất béo và calo. Đây là một trong số loại thực phẩm giàu sắt quan trọng có thể giúp bạn tránh khỏi tình trạng thiếu hụt sắt.Thường xuyên ăn các loại thịt màu đỏ sẽ giúp bạn ngăn ngừa nguy cơ thiếu sắt. Bên cạnh việc chứa hàm lượng sắt cực cao, thịt bò và cừu cũng sẽ giúp hạ lượng cholesterol trong cơ thể.

nhung-nguon-thuc-pham-bo-sung-chat-sat-tot-cho-be-6

7. Sô cô la đen và bột ca cao

Sô cô la đen bên cạnh việc là một món ăn nhẹ ngon miệng, nó còn là nguồn thực phẩm cung cấp nhiều sắt. Sô cô la đen đồng thời cũng tốt cho huyết áp và làm giảm lượng cholesterol.

  • 1 thanh sô cô la đen có 2mg
  • 1 cốc bột ca cao có 23mg

nhung-nguon-thuc-pham-bo-sung-chat-sat-tot-cho-be-4

Chất sắt rất cần thiết cho sự phát triển của trẻ nhỏ, vì vậy cha mẹ cần cung cấp đầy đủ và đúng cách bằng những thực phẩm giàu sắt vào khẩu phần ăn hàng ngày của bé. Bài viết giúp các mẹ biết được những thực phẩm giàu sắt để bổ sung cho con. Mong rằng những thông tin trên sẽ giúp các  mẹ có thêm kiến thức trong cách chăm sóc con cái. Chúc gia đình bạn luôn vui vẻ, mạnh khỏe và đừng quên đồng hành cùng yeutreem.net để biết thêm nhiều thông tin hữu ích về sức khỏe nhé!

 

Facebook Comments
Bình chọn bài viết
(Visited 24 times, 1 visits today)

 
 
 
 
 
DMCA.com Protection Status